一辈子天天吃素就养生吗？听专家怎么说

现在，不少老年朋友的饮食都比较清淡。有人担心身体肥胖会导致一些疾病，所以，有些老年朋友就开始对素食情有独钟，甚至还有一些老年人常年不吃肉。

但是，老年人长期素食真的就能健康吗？会不会导致营养失衡，反而会带来更多的疾病？怎么吃才更合理？老年之声《健康之家》采访的健康专家认为，完全素食有可能导致阿尔兹海默症（俗称“老年痴呆症”）。

常年吃素未必就健康

解放军309医院营养科主任医师左小霞大夫认为，老人完全素食是不太推荐的。在临床上，有一些饮食上非常偏素的老年人，血脂也一样很高，而且血管的弹性也不好。我们身体的血管的弹性是需要一些蛋白质来维护的，很多动物性食物都含有比较丰富的蛋白质，而植物性食物中的蛋白质含量可就相对少了。

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完全素食可能导致阿尔兹海默症

专家告诉我们，平时提倡大家少吃大鱼大肉，但是，如果您一点肉都不吃，其实也不好。饮食一定要营养均衡，有一部分老年人，饮食过于清淡，几乎不吃肉，反而有可能造成阿尔兹海默症。中国中医科学院西苑医院心血管老年专家童文新大夫指出，您可能听说过，用于治疗阿尔兹海默症的药有一个是胆碱能类的药：“胆碱”，其实就是胆固醇里的一个成分。胆固醇高了固然不好，但它确实是人体必需的，比如说我们的激素，雄性激素、雌性激素，包括各种甲状腺激素以及细胞等，都需要胆固醇。如果胆固醇特别低，您一点肉都不吃，是不行的。

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可以多吃豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼肉

您可能会问，那有些人可能从小就有吃素食的习惯，或者有一些信仰没法改变的话该怎么办？左小霞大夫建议您，一定要注意饮食搭配。

首先，您可以多吃一些豆制品、坚果类食物。大豆里的卵磷脂含量比较高，而且豆类或者花生、干果类食物里也有一定的胆固醇。

其次，您平时可以多摄入鸡蛋、牛奶。如果您不吃畜肉、禽肉的话，最好能够多吃一些鱼肉。童文新大夫也认为，老年朋友本身吸收营养能力已经减弱了，千万不要天天白水煮白菜，一味地少吃肉或者完全不吃肉，这样的话，肯定会导致您日常饮食营养不均衡。

“轻断食”，帮你把垃圾排体外

如果您觉得平时大鱼大肉多了，实在想吃素怎么办？那您不妨试试“轻断食”。左小霞大夫指出，“轻断食”就是每周选择两天（最好不是连续的两天），多选用一些粥、菜、水果进行食用，由于蔬菜、水果中所含的膳食纤维比较多，能把不少垃圾排出体外，对人体的胃肠道是一种不错的清理，对身体也有很好的调节作用。平时觉得吃的比较油腻的老年朋友，您可以试试用这个方法调理一下身体，喝点粥、吃点蔬菜、让您的体重回归正常。

文 / 王志梅

编 / 夏恩博

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